FESTMENYER

FÖRDRINKSTILLTUGG

Skogschampinjon i små pajskal med friterad kruspersilja
*
Gravad lax med gurka, dill och senapskräm
*
Sikrom med crèmefraiche, dill och rödlök på kex
*
Kallrökt lax med färskost serveras i frasig strut
*
Kvibille gräddädelost med lufttorkad skinka och lagerbladkokta fikon
*
Skaldjursröra med pepparrot och rödlök

Pris: 45:-/st

MENY 1

Klassisk Toast Skagen toppad med sikrom
*
Rödvinsbräserad högrev med syltlök, champinjoner samt rökt fläsk, serveras med potatispuré
*
Äppeldessert med vaniljkräm och vaniljsmulor
*
Menypris 465:-

MENY 2

Lättrökt tunnskivad najadlax med Västerbottensostpaj samt pepparrotskräm
*
Hjortfilé med kryddstark korv, pressgurka samt kronärtskocka, serveras med ugnsbakade vinter-
primörer med smak av färska örter.
*
Ljummen chokladkaka med kolagrädde, krossad maräng samt chokladsås
*
Menypris 555:-

MENY 3

Laxtartar med rostade pinjenötter samt en mild senaps- och dilldressing
*
Helstekt kalventrecôte med bearnaisesås, serveras med säsongens primörer samt friterad sötpotatis
*
Fransk chokladdessert med en smak av kaffe, smörcrème och chokladkräm
*
Menypris 555:-

MENY 4

Rosastekt ankbröst från frigående anka serveras med rostad brioche och honungsrostade hasselnötter
*
Ugnsbakad torskrygg med tomat, kronärtskocka, silverlök och smörad hummersås
*
Mördegstartelett fylld med citroncrème, toppad med italiensk maräng
*
Menypris 780:-

MENY 5

Soppa på västerbottenost med knaperstekt fläsk samt toast med gräddkokt svamp
*
Svensk majskyckling med potatisterrin, parmesanost och sherryvinägersky
*
Grön äppelmousse med en kärna av äppelkompott glaserad med hallonsås
*
Menypris 485:-

Vegetarisk meny

Trerättersmeny skapas efter säsong
*
Menypris från 485:-

Veganmeny

Trerättersmeny skapas efter säsong
*
Menypris från 485:-

SÄSONGSMENY

Fredric Andersson val av säsongens delikatesser eller om ni själva har några önskemål så hjälper vi gärna till.
*
Menypris: Be om offert

BUFFÉER

Önskar ni beställa buffé kontakta oss så kan vi tillsammans erbjuda er efter önskemål
*
Menypris: Be om offert

OST

Tre ostar från trakten med klassiska tillbehör
*
Menypris från 125:-

Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset