Tillsammans med kocken Fredric Andersson driver Benders matkonceptet Kärranäs. Hos oss hittar Du restauranger för olika ändamål, cateringverksamhet samt butik med delikatesser. Bra råvaror tillsammans med seder och bruk från Norden är grunden i verksamheten och vi prioriterar leverantörer, gärna lokala, som på ett bra sätt bidrar till vår grundidé om äkta matglädje.
Lunchbuffé
Serveras mån-fre kl. 11-14
v 26
Måndag
Kokt koljafilé i fänkål- och tomatbuljong serveras med kaprismajonnäs och rostade krutonger
Kärranäs lasagne på högrev serveras med byvlade primörer och tomatkompott
Tisdag
Smörstekt sej med kall örtsås serveras med kokta gulbetor och nypotatis
Rimmad kokt fläsklägg med senapssås samt smörkokta primörer
Onsdag
Kokt torskfilé i vitvinssås serveras med primörer och nypotatis
Klassiska Wallenbergare med gröna små ärtor, potatispuré samt lingon
Torsdag
Panerad smörstekt spättafilé med gubbröra, kokt potatis, morötter och grön sparris
Långbakad högrev med champinjoner, gräddig grönpepparsås samt stekt potatis
Fredag
Fiskgryta med lime, chili och kokos serveras med primörer samt ris med smak av kardemumma
Dagens BBQ-kött och korv med primörer, potatisgratäng, béarnaisesås samt Barbecue Sauce Original
Daglig sallad
Salladsbuffén består av säsongsanpassade sallader, rotfrukter, dressingar samt röror på baljväxter. Till detta serveras Kärranäs filmjölksbröd samt Anderssons bregotte
Som avslutning på lunchen bjuds det på kaffe från Löfbergs lila samt Kärranäs lilla kaka.
Lunchbuffé med varmrätt, sallad, måltidsdryck samt kaffe med liten kaka ingår i lunchpriset 109:- med Kärranäs 10-kort 99:-
Vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyn
LUNCHMENY
Matsal Graniten
FÖRRÄTTER
Skagentoast toppad med sikrom, serveras med riven pepparrot
*
Krämig skaldjurssoppa smaksatt med cognac
*
Delikatesser och charkuterier från Butik Kärranäs
*
Kärranäs silltallrik med lagrad ost
*
Gräddig kantarelltoast med pocherat ägg
VARMRÄTT
Valfri husmanskosträtt samt salladsbord från dagens buffé
EFTERRÄTTER
Chokladganache och mjölkchokladmousse på krispig botten. Toppad med vit chokladmousse
*
Hallon- och jordgubbstiramisu med mascarponemousse dekorerad med vit choklad
*
Äppletartelett med mandelcrème och karamelliserade äpplen
*
Citrondessert med krispig smörbakad botten, krämig citroncrème och italiensk maräng. Toppad med flagad mandel samt citruszeste
MENYPRISER
Förrätt & varmrätt 269:-
Varmrätt & efterrätt 219:-
Förrätt, varmrätt & efterrätt 345:-
Kärranäs måltidsdryck, bröd, smör, sallad, kaffe, lokalhyra, dukning med linne samt serveringspersonal ingår i menypriset.
Vi vill ha din beställning 3 dagar innan Ert besök.
Samtliga i sällskapet äter samma meny, undantag för allergier.
